مقادير سلطة البطاطا المشوية المقرمشة
- للبطاطا :
- البطاطا : 700 غم (مقطعة إلى أنصاف أو أرباع بحجم مناسب)
- ملح : ملعقة صغيرة
- الزيت : 3 ملاعق كبيرة
- للتتبيلة :
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة (خفيف)
- الخردل : ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : نصف ملعقة كبيرة
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (طازج ومفروم ناعماً)
- الثوم : نصف ملعقة صغيرة (مجفف)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
طريقة تحضير سلطة البطاطا المشوية المقرمشة
- سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 230 مئوية.
- اغسلي البطاطس جيداً، ثم قطّعيها إلى أنصاف أو أرباع بحسب حجمها، بحيث تصبح قطعاً متقاربة في الحجم وسهلة التناول، ويمكن ترك القشرة عليها بحسب الرغبة.
- ضعي البطاطس في وعاء كبير، ثم أضيفي الملح والزيت وقلّبي جيداً حتى تتغطى جميع قطع البطاطس بالتساوي.
- رتبي البطاطس في صينية خبز بحيث يكون الجانب المقطوع ملامساً للصينية.
- اخبزي البطاطس لمدة 15 دقيقة تقريباً حتى تبدأ في اكتساب اللون الذهبي.
- لتحضير التتبيلة: ضعي الزيت والخردل وعصير الليمون والبقدونس والثوم المجفف والملح والفلفل الأسود في وعاء صغير.
- اخلطي مكونات التتبيلة جيداً حتى تتجانس.
- أخرجي البطاطس من الفرن، واقلبي القطع على الجانب الآخر، ثم أعيديها إلى الفرن لمدة 10 دقائق إضافية تقريباً، أو حتى تصبح ذهبية ومحمصة من الخارج.
- أخرجي البطاطس من الفرن، واتركيها تبرد لمدة 5 دقائق تقريباً، ثم انقليها إلى وعاء تقديم كبير.
- أضيفي التتبيلة إلى البطاطس وقلّبي برفق حتى تتغطى جميع القطع بالتتبيلة.
- تذوقي السلطة وعدّلي كمية الملح والفلفل الأسود بحسب الرغبة.
- زيّني السلطة بالقليل من البقدونس الطازج وقدميها دافئة.
