تحذير طبي من استخدام بيروكسيد الهيدروجين في إعادة تدوير اللبن الفاسد
حذّرت رئيس قسم البكتيريا بمستشفى جامعة القاهرة الدكتورة نهلة عبد الوهاب من ممارسة خطيرة تقوم بها مصانع غير مرخصة في مصر، تتمثل في إضافة بيروكسيد الهيدروجين إلى اللبن الفاسد لإخفاء طعمه ورائحته وإعادة بيعه كمنتج طازج.
المخاطر الصحية
أوضحت الدكتورة عبد الوهاب في تصريحات لقناة محلية أن استخدام بيروكسيد الهيدروجين (H₂O₂) في منتجات الألبان يسبب تهتكاً في الأمعاء وقد يؤدي إلى نزيف داخلي خطير. وأشارت إلى أن هذه المادة المؤكسدة القوية تسبب تلفاً في الغشاء المخاطي للجهاز الهضمي، مما يؤدي إلى التهابات حادة وقروح ونزيف معوي، خاصة عند الأطفال وكبار السن.
وأوضحت الدكتورة أن شدة الأعراض تختلف حسب كمية اللبن المتناول ونسبة المواد الكيميائية المضافة، مشيرة إلى أن بعض المخالفين يستخدمون أيضاً مواد مثل الكلور أو مبيضات أخرى لإخفاء علامات الفساد.
نصائح للمستهلكين
نصحت الطبيبة المصرية بضرورة شراء الألبان ومنتجاتها من مصادر موثوقة ومرخصة فقط، مع التأكد من:
- صحة وسلامة العبوة
- تاريخ الصلاحية
- ملاحظة علامات الفساد مثل تغير الرائحة أو انفصال المكونات أو تغير اللون بعد الغلي
- تجنب شراء منتجات لبنية مجهولة المصدر أو تُباع في أماكن غير نظيفة
الجهود الرقابية
أكدت الدكتورة عبد الوهاب أن الحملات الرقابية التي تقوم بها الجهات المختصة على المصانع غير المرخصة تمثل خطوة مهمة لمواجهة هذه الظاهرة الخطيرة.
وشهدت مصر خلال السنوات الماضية حملات متكررة ضد ظاهرة إعادة تدوير اللبن الفاسد، حيث يشرف وزارة الصحة والجهاز القومي لسلامة الغذاء على حملات تفتيش مكثفة على مصانع الألبان، وقد تم ضبط العديد من المخالفات في الفترة الأخيرة مع إغلاق مصانع وتحرير محاضر جنائية ضد المخالفين.
