الجوز.. مغذيات عالية في حفنة صغيرة
تؤكد الدكتورة جين والبول، خبيرة التغذية البريطانية، أن الجوز رغم استخدامه الأقل مقارنة باللوز أو البقان، إلا أن حفنة منه تساهم في الوقاية من عدد من الأمراض وتعزيز منظومة المناعة، مع دعم واضح لصحة الدماغ والقلب.
المحتوى الغذائي
توضح الخبيرة أن الحصة الواحدة من الجوز (28 غراماً) تحتوي على ما بين 180 و200 سعرة حرارية، أي ما يقارب 10% من الاحتياج اليومي الموصى به. ويتميز الجوز بمحتوى عالٍ من الدهون يبلغ نحو 18 غراماً، وهو جزء كبير من الاحتياج اليومي من الدهون لدى النساء (20 غراماً) والرجال (30 غراماً).
أحماض أوميغا-3 والفوائد الصحية
معظم دهون الجوز عبارة عن أحماض أوميغا-3 الدهنية الضرورية لصحة القلب والدماغ والعينين. وتسهم هذه الأحماض في تحسين التوازن الهرموني ودعم الخصوبة، بالإضافة إلى تنظيم مستويات السكر في الدم وتقليل الرغبة في تناول الأطعمة غير الصحية.
وتشير الدراسات إلى أن المكسرات تدعم الوظائف الإدراكية وقد تساعد في تخفيف أعراض الاكتئاب والقلق. كما يسهم الجوز في خفض مستويات الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار، حيث قد يخفضها تناول حفنة يومية بنحو 7%.
ويساهم الجوز أيضاً في تقليل الالتهابات بفضل احتوائه على مركبات البوليفينول، مما يجعله وجبة خفيفة مناسبة لمن يتبعون نمط حياة صحياً.
طرق الاستهلاك الأمثل
توصي الخبيرة بإضافة المكسرات إلى الأطعمة الغنية بالألياف وتناولها مع مصادر البروتين لزيادة الشعور بالشبع، أو رشها على السلطات الغنية بفيتامين C.
التحذيرات الضرورية
رغم الفوائد الصحية للجوز، تؤكد الخبيرة ضرورة الانتباه إلى أنه يُعد من مسببات الحساسية الشائعة. كما ينبغي لمرضى سيولة الدم توخي الحذر عند تناوله بكميات كبيرة.
