توقيت الطعام أم مكوناته.. كيف تعبث وجبة متأخرة بهرموناتك؟
يحذّر عالم الأعصاب غيرد فيرتز، اختصاصي الفيزيولوجيا العصبية والمتخصص في الصحة الرقمية وطول العمر، من أن تناول الطعام في وقت متأخر لا يقتصر تأثيره على زيادة الوزن فحسب، بل يربك إيقاع الجسم بالكامل. وأكد في تقرير نشرته "فوكس" أن توقيت الأكل لا يقل أهميةً عن مكوناته.
الجسم يعالج الطعام بشكل مختلف
يشرح فيرتز أن كثيرين يركزون على السعرات الحرارية أو البروتينات، لكنهم يتجاهلون الساعة البيولوجية، وهو ما يعتبره خطأً شائعاً. فالجسم يعالج الطعام بشكل مختلف مساءً مقارنةً بالنهار.
تأثيرات صحية على الهرمونات والنوم
أوضح فيرتز أن الوجبات الخفيفة ليلاً ليست كلها ضارة، لكن المشكلة تبدأ عندما تتحوّل إلى عادة مرتبطة بالتوتر أو الملل. هذا السلوك يؤدي إلى اضطراب هرمون الميلاتونين، وقد يسهم على المدى الطويل في حالات مزاجية سلبية نتيجة اختلال توازن السيروتونين والدوبامين.
كما يتأثر النوم بشكل مباشر من تناول الطعام قبل الخلود للفراش. فالأشخاص الذين يخلدون إلى الفراش بمعدة ممتلئة يعانون نوماً متقطعاً، ويستيقظون أكثر خلال الليل، ويشعرون بإرهاق صباحي.
وأشار إلى أن قلة النوم تؤثر بدورها في الشهية، وحساسية الإنسولين، والقدرة على ضبط السلوك في اليوم التالي.
حلول عملية بدلاً من القيود الصارمة
بدلاً من فرض قيود صارمة، يدعو فيرتز إلى حلول عملية، ويقترح 3 خطوات أساسية:
- تناول وجبات منتظمة وكافية خلال النهار لتجنب الإفراط ليلاً
- الحرص على أن تكون آخر وجبة رئيسية قبل النوم بـ 3 ساعات على الأقل
- إعادة تنظيم الروتين المسائي
وختم فيرتز بالقول إن عادات بسيطة مثل شرب الشاي، أو القراءة، أو المشي الخفيف، يمكن أن تكسر الارتباط التلقائي بين الجلوس وتناول الطعام، وتمنح الجسم إشارةً واضحةً بموعد الأكل والراحة.
