أطباء قلب أوروبيون يحذرون من الأطعمة الفائقة المعالجة
دعت الجمعية الأوروبية لأمراض القلب إلى الحد من استهلاك الأطعمة الفائقة المعالجة، مؤكدة في بيان توافقي جديد أن هذه الأطعمة باتت "مصدر قلق بالغ للصحة العامة".
الأخطار الصحية المرتبطة
حذر خبراء القلب من أن الأطعمة الفائقة المعالجة ترتبط بارتفاع معدلات السمنة وداء السكري من النوع الثاني وارتفاع ضغط الدم، إلى جانب زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
أظهرت الدراسات الحديثة وجود صلة واضحة بين الإفراط في تناول هذه الأطعمة وارتفاع احتمالات الإصابة بأمراض القلب، حتى لدى الأشخاص الذين تبدو أنظمتهم الغذائية جيدة بشكل عام.
التوصيات والإرشادات
دعا البيان الأطباء إلى تشجيع المرضى على إعداد الطعام في المنزل بشكل متكرر من خلال مساعدتهم على تنظيم الوجبات وتقديم نصائح غذائية عملية، أو إحالتهم إلى مختصي التغذية عند الحاجة.
وأوصى البيان المرضى بـ:
- التركيز على الأطعمة الغنية بالألياف والأقل معالجة
- تناول الطعام ببطء ووعي لتعزيز الشعور بالشبع
- تجنب تناول الطعام في أوقات متأخرة
- اعتماد مواعيد منتظمة للوجبات
الأطعمة المراد تجنبها
أشار الخبراء إلى أن من بين الأطعمة التي ينبغي الحد منها أكثر ما يمكن: المشروبات السكرية والوجبات الخفيفة المعلبة واللحوم المصنعة.
آراء الخبراء
قالت لويجينا غواستي، إحدى المشاركات الرئيسيات في إعداد البيان، إن الأطعمة الفائقة المعالجة المصنوعة من مكونات صناعية ومواد مضافة أصبحت تحل تدريجيا محل الأنظمة الغذائية التقليدية.
من جهتها، أكدت تريسي باركر أن الأدلة العلمية الحالية تدعم بشكل متزايد وجود علاقة بين الأنظمة الغذائية الغنية بالأطعمة الفائقة المعالجة وارتفاع خطر الإصابة بأمراض القلب، مشيرة إلى أن تقليل استهلاك أطعمة مثل الكعك والبسكويت والوجبات الجاهزة، مقابل إعداد المزيد من الوجبات المنزلية، يعد خطوة عملية لتحسين جودة النظام الغذائي ودعم صحة القلب.
وأشارت إلى ضرورة توفير سياسات غذائية تسهّل وصول الناس إلى خيارات صحية أقل معالجة وأقل احتواء على الملح والسكر.