طريقة تحضير بتر تشيكن الهندي

1. سخني زيت الزيتون في مقلاة، ثم شوحي الدجاج فيه وقلّبي على نار متوسطة لمدّة 12 دقيقة.

2. ارفعي الدجاج من المقلاة وضعيه في طبق جانبي على محارم ورقية.

3. في نفس المقلاة، ذوّبي الزبدة، وضعي البصل والثوم والزنجبيل واخلطي حتى يذبل البصل.

4. أضيفي الفلفل الأخضر والطماطم المقطعة ومعجون الطماطم ورشّة ملح وسكر، واخلطي المكونات جيداً.

5. في الخلاط الكهربائي، ضعي خليط الصلصة واطحنيها جيداً.

6. ضعي الصلصة المطحونة في قدر واسكبي فوقها نصف كوب من الماء أو بحسب كثافة الصلصة.

7. أضيفي قطع الدجاج إلى الصلصة واطهي الخليط على نار هادئة.

8. أضيفي الكزبرة وكريمة الطبخ وقلّبي بلطف دون وضع غطاء للقدر.

9. ارفعي الخليط عن النار وقدّميه مع الأرز الأبيض.