مقادير كيكة التمر بالقهوة الخضراء
- للكيكة :
- التمر : 10 حبات (طري ومنزوع النوى ومفروم)
- قهوة : 3 ملاعق كبيرة (خضراء ومطحونة)
- هيل : ملعقة كبيرة (مطحون)
- السكر البني : 25 غراماً
- زبادي : 100 غراماً
- البيض : 3 حبات
- الشوفان : 100 غراماً (مطحون)
- بيكنج بودر : 3 ملاعق صغيرة
- للتزيين :
- التمر : 8 حبات (منزوع النوى ومقطع إلى أنصاف)
- بذور السمسم : ملعقة صغيرة
- فستق حلبي : حسب الرغبة
طريقة تحضير كيكة التمر بالقهوة الخضراء
- سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 190 مئوية.
- ضعي التمر المفروم في وعاء، ثم أضيفي القهوة الخضراء المطحونة والهيل المطحون.
- أضيفي السكر البني والزبادي والبيض، ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- أضيفي الشوفان المطحون والبيكنج باودر تدريجياً، واخلطي حتى تحصلي على خليط طري ومتجانس.
- ادهني قالب كيك بقليل من الزيت، أو غطيه بورق الزبدة.
- اسكبي خليط الكيك في القالب، ثم ساوي سطحه باستخدام ملعقة.
- رتبي أنصاف حبات التمر على سطح الكيك، ثم رشي بذور السمسم بالتساوي.
- ضعي القالب في الفرن المسخن مسبقاً، واخبزي الكيك لمدة 25–30 دقيقة تقريباً، أو حتى ينضج ويصبح سطحه ذهبياً.
- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد على شبك التبريد.
- زيني كيكة التمر بالقهوة الخضراء بالفستق الحلبي وقدميها مع القهوة أو الشاي.
