مقادير كرات اللبنة المخفوقة بالليمون وجوز الهند
- لبنة : 500 غراماً
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة (طازج)
- برش ليمون : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة (البكر الممتاز)
- جوز الهند : نصف كوب (مبشور)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- جوز الهند : حسب الحاجة (مبشور لتغطية الكرات)
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة (طازج)
- برش ليمون : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة (البكر الممتاز)
- جوز الهند : نصف كوب (مبشور)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- جوز الهند : حسب الحاجة (مبشور لتغطية الكرات)
طريقة تحضير كرات اللبنة المخفوقة بالليمون وجوز الهند
- ضعي اللبنة في وعاء عميق، ثم اخفقيها باستخدام الخلاط الكهربائي لمدة 3 دقائق حتى تصبح ناعمة وخفيفة وكريمية.
- أضيفي عصير الليمون وبشر الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود، ثم اخفقي المكونات حتى تتجانس تماماً.
- أضيفي نصف كوب من جوز الهند المبشور، واخلطي برفق حتى يتوزع في خليط اللبنة.
- ضعي الخليط في الثلاجة لمدة 60 دقيقة حتى يصبح أكثر تماسكاً ويسهل تشكيله.
- خذي كمية صغيرة من الخليط وشكّليها باليد إلى كرات متساوية الحجم.
- مرري كل كرة في جوز الهند المبشور حتى تُغطى بالكامل.
- رصّي كرات اللبنة في طبق التقديم، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل التقديم حتى تتماسك.
- قدمي كرات اللبنة المخفوقة بالليمون وجوز الهند باردة، إلى جانب الخبز المحمص أو شرائح الخضروات الطازجة.
