صوص البيتزا الحار ... من التتبيلات المميزة التي تمنح البيتزا نكهة حارة ولذيذة، ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة، وهو مثالي لمحبي النكهات الحارة.
مقادير صوص البيتزا الحار
- طماطم : كوب (مهروسة أو صلصة طماطم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الفلفل الحار : قرن (أو حسب الرغبة، مفروم ناعم)
- زيت الزيتون : ربع كوب
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- سكر : رشّة (لتعديل حموضة الطماطم)
- أعشاب مجففة : نصف ملعقة صغيرة (أوريغانو أو زعتر)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الفلفل الحار : قرن (أو حسب الرغبة، مفروم ناعم)
- زيت الزيتون : ربع كوب
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- سكر : رشّة (لتعديل حموضة الطماطم)
- أعشاب مجففة : نصف ملعقة صغيرة (أوريغانو أو زعتر)
طريقة تحضير صوص البيتزا الحار
- سخني زيت الزيتون في قدر صغير على نار متوسطة، وأضيفي الثوم والفلفل الحار وقلبي لمدة دقيقة حتى تفوح رائحتهما.
- أضيفي الطماطم المهروسة أو صلصة الطماطم، الملح، والسكر، وقلبي جيداً.
- أضيفي الأعشاب المجففة، واتركي الصوص على نار هادئة لمدة 5–7 دقائق حتى يثخن قليلاً.
- ارفعي الصوص عن النار واتركيه يبرد قليلاً قبل استخدامه على البيتزا.
- استخدمي الصوص مباشرة أو احفظيه في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لعدة أيام.
