كيك الزبادي بالكاكاو ... كيك طري وغني بنكهة الكاكاو، يتميز بقوامه الهش بفضل الزبادي اليوناني، ومغطى بطبقة ناعمة من بودرة الكاكاو. وصفة سهلة التحضير ومثالية للتقديم مع الفواكة الطازجة مثل التوت أو أي فاكهة مفضلة لكِ.
مقادير كيك الزبادي بالكاكاو
- للكيك :
- سكر : كوب
- زبادي : كوب (يوناني وكامل الدسم / بدرجة حرارة الغرفة)
- الزيت : نصف كوب
- البيض : 3 حبات (بدرجة حرارة الغرفة)
- الفانيليا : 2 ملعقة صغيرة
- دقيق : كوب
- الكاكاو : نصف كوب
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- قهوة سريعة الذوبان : ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- للتزيين :
- سكر البودرة : رشّة
- بودرة الكاكاو : رشّة
- للتقديم :
- التوت : حسب الرغبة (طازج / اختياري)
طريقة تحضير كيك الزبادي بالكاكاو
- سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية، وادهني قالب كيك دائري (حوالي 23 سم) مع تبطين القاع بورق الزبدة.
- في وعاء كبير، اخلطي السكر مع الزبادي اليوناني والزيت والبيض والفانيليا، واخفقي جيداً حتى يتجانس الخليط.
- أضيفي الدقيق والكاكاو والبيكنج باودر والقهوة والملح، وامزجي باستخدام ملعقة حتى تتجانس المكونات دون الإفراط في الخلط.
- اسكبي خليط الكيك في القالب، ثم أدخليه الفرن لمدة 30–35 دقيقة، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفاً عند إدخاله في المنتصف.
- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد في القالب لمدة 15 دقيقة، ثم اقلبيه على رف سلكي واتركيه حتى يبرد تماماً.
- قدّميه مع رشة من السكر البودرة ورشة الكاكاو والفواكة الطازجة حسب الرغبة.
