مقادير ساندويش الحلوم بالجرجير المقرمش
- الأفوكادو : 1 حبة (متوسط الحجم وناضج، مقشر ومنزوع النواة)
- ملح : حسب الرغبة
- جبنة الحلوم : 250 غراماً (قطعة واحدة، تُقطع بالطول إلى شريحتين)
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- البيض : 2 حبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة (غير مملحة)
- الخبز الإفرنجي : 2 قطعة (مقسمة إلى نصفين)
- الجرجير : كوب
- صلصة حارة : حسب الرغبة
- ملح : حسب الرغبة
- جبنة الحلوم : 250 غراماً (قطعة واحدة، تُقطع بالطول إلى شريحتين)
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- البيض : 2 حبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة (غير مملحة)
- الخبز الإفرنجي : 2 قطعة (مقسمة إلى نصفين)
- الجرجير : كوب
- صلصة حارة : حسب الرغبة
طريقة تحضير ساندويش الحلوم بالجرجير المقرمش
- ضعي لُبّ الأفوكادو في وعاء صغير، واهرسيه بالشوكة حتى يصبح ناعماً، ثم تبليه برشة من الملح واتركيه جانباً.
- قطعي جبن الحلوم بالطول إلى شريحتين متساويتين، ثم جففيهما جيداً باستخدام منشفة ورقية للحصول على قشرة ذهبية مقرمشة عند القلي.
- سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة إلى مرتفعة.
- أضيفي شرائح الحلوم، واقليها لمدة دقيقة تقريباً لكل جانب حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، ثم انقليها إلى طبق.
- أضيفي ما تبقى من الزيت إلى المقلاة، ثم اكسري البيض فيها، واتركيه حتى يتماسك البياض.
- اكسري الصفار برفق، ثم اقلبي البيض واطهيه لمدة 30 ثانية إضافية أو بحسب درجة النضج المفضلة، ثم تبليه بالفلفل الأسود.
- خففي النار إلى متوسطة، ثم ذوبي الزبدة في المقلاة، وضعي أنصاف الخبز بحيث يكون الوجه المقطوع للأسفل، وحمصيه لمدة دقيقتين حتى يصبح ذهبياً ومقرمشاً.
- وزعي الأفوكادو المهروس على النصف السفلي من كل قطعة خبز.
- ضعي فوقه شريحة من جبن الحلوم المقرمش، ثم البيض المقلي، وبعده الجرجير.
- أضيفي الصلصة الحارة بحسب الرغبة، ثم أغلقي الساندويتش بالنصف العلوي من الخبز.
- قدمي الساندويش ساخناً.
