مقادير ساندويش البيض الاسكتلندي
- البيض : 3 حبات
- لحم بقر مفروم : 300 غراماً
- خبز البرجر : 3 حبات
- جبنة : شرائح
- الخردل : 2 ملعقة كبيرة
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم ناعماً)
- خس : حسب الرغبة
- طماطم : حسب الرغبة
- بقسماط : كوب وربع
- دقيق : 9 ملاعق كبيرة (متعدد الاستخدامات)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الزيت : كمية (للقلي)
- صلصات : حسب الرغبة (للتقديم)
- لحم بقر مفروم : 300 غراماً
- خبز البرجر : 3 حبات
- جبنة : شرائح
- الخردل : 2 ملعقة كبيرة
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم ناعماً)
- خس : حسب الرغبة
- طماطم : حسب الرغبة
- بقسماط : كوب وربع
- دقيق : 9 ملاعق كبيرة (متعدد الاستخدامات)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الزيت : كمية (للقلي)
- صلصات : حسب الرغبة (للتقديم)
طريقة تحضير ساندويش البيض الاسكتلندي
- ضعي اللحم البقري المفروم في وعاء، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود والخردل.
- افرمي أوراق البقدونس ناعماً، ثم أضيفيها إلى خليط اللحم.
- اخلطي المكونات جيداً باستخدام اليدين حتى تتجانس، ثم اتركي خليط اللحم جانباً.
- اسلقي حبتين من البيض سلقاً خفيفاً، بحيث يبقى الصفار طرياً من الداخل. بعد ذلك قشري البيض برفق وضعيه في ماء بارد حتى يبرد تماماً.
- قسّمي خليط اللحم إلى قسمين، وافردي كل جزء على شكل طبقة مناسبة لتغليف البيض.
- ضعي بيضة مسلوقة في منتصف كل قطعة من اللحم، ثم غلّفيها باللحم بالكامل مع التأكد من إحكام إغلاقه حول البيضة.
- مرري قطع اللحم المحشوة بالبيض في الدقيق، ثم في حبة البيض المتبقية بعد خفقها، وأخيراً غلّفيها جيداً بالبقسماط.
- سخني كمية مناسبة من الزيت في مقلاة عميقة، ثم اقلي قطع اللحم المغلفة حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج جيداً.
- حمّصي الخبز قليلاً، ثم ضعي قطعة من البيض الاسكتلندي داخل كل خبزة.
- أضيفي شرائح الجبن والخس والطماطم بحسب الرغبة.
- قدمي الساندويش مع الصلصة المفضلة لديك.
