مقادير دجاج بالخضروات والأعشاب في الفرن
- صدر الدجاج : 4 حبات
- الجزر : 8 حبات (مقطّع إلى شرائح)
- الكرفس : 8 عود (مقطّع)
- البصل الأخضر : 8 عود (مقطّع)
- فلفل أخضر حلو : 4 حبات (مقطّع إلى شرائح)
- بقدونس : ربع كوب (طازج ومفروم)
- زيت الزيتون : نصف كوب
- بهارات إيطالية : ملعقة صغيرة
- مسحوق الفلفل الحار : ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : حسب الرغبة (مطحون طازج)
- الجزر : 8 حبات (مقطّع إلى شرائح)
- الكرفس : 8 عود (مقطّع)
- البصل الأخضر : 8 عود (مقطّع)
- فلفل أخضر حلو : 4 حبات (مقطّع إلى شرائح)
- بقدونس : ربع كوب (طازج ومفروم)
- زيت الزيتون : نصف كوب
- بهارات إيطالية : ملعقة صغيرة
- مسحوق الفلفل الحار : ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : حسب الرغبة (مطحون طازج)
طريقة تحضير دجاج بالخضروات والأعشاب في الفرن
- سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 190 مئوية.
- رتّبي صدور الدجاج في صينية الخَبز، ثم وزّعي الجزر والكرفس والبصل الأخضر والفلفل الأخضر والبقدونس حول قطع الدجاج.
- صُبي زيت الزيتون فوق الدجاج والخضروات، ثم رشي التوابل الإيطالية ومسحوق الفلفل الحار وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود بالتساوي.
- ضعي الصينية في الفرن المُسخّن مسبقاً، واخبزيها لمدة 30 دقيقة تقريباً، حتى ينضج الدجاج تماماً ويختفي اللون الوردي من المنتصف وتصبح عصارته صافية.
- للتأكد من نضج الدجاج، يجب أن تصل درجة حرارته الداخلية إلى 74 درجة مئوية على الأقل عند قياسها بميزان حرارة الطعام.
- قدّمي صدور الدجاج المخبوزة مع الخضروات ساخنة.
