مقادير حمص بالشمندر والجوز وزيت الزيتون
- الجوز : 10 حبات (مع كمية إضافية للتزيين)
- الشمندر : 227 غرام (مسلوق أو مشوي ومقشّر)
- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة
- خل البلسمك : ملعقتان صغيرتان ونصف
- الطحينية : 3 ملاعق كبيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- الثوم : فص (مفروم)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة ونصف
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم، للتزيين)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الشمندر : 227 غرام (مسلوق أو مشوي ومقشّر)
- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة
- خل البلسمك : ملعقتان صغيرتان ونصف
- الطحينية : 3 ملاعق كبيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- الثوم : فص (مفروم)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة ونصف
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم، للتزيين)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة تحضير حمص بالشمندر والجوز وزيت الزيتون
- ضعي الجوز والشمندر وعصير الليمون والخل البلسمي والطحينة والكمون والثوم في محضرة الطعام.
- اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط ناعم وكريمي ومتجانس.
- أضيفي زيت الزيتون تدريجياً أثناء تشغيل محضرة الطعام، واخلطي حتى يمتزج الزيت تماماً مع الخليط.
- تذوقي الحمص، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود بحسب الرغبة، واخلطي مرة أخرى.
- ضعي الحمص في طبق التقديم، ثم زيّنيه بالجوز المفروم والبقدونس.
- يمكنك إضافة القليل من زيت الزيتون على الوجه قبل التقديم.
- للحصول على نكهة أفضل، غطّي الحمص وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل تقديمه.
