مقادير حلى موس التوت الأسود
- للتزيين :
- لبن جوز الهند : حسب الرغبة
- التوت الأسود : حسب الرغبة (طازج)
- جوز الهند : حسب الرغبة (مبشور)
- النعناع : حسب الرغبة (طازج)
- عصير الليمون : 1 حبة (أخضر)
- زبادي : 200 غم (كثيف)
- سكر : ربع كوب
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- كريمة الخفق : نصف كوب
- الماء : ثلث كوب
- أجار أجار : ملعقة صغيرة (مسحوق)
طريقة تحضير حلى موس التوت الأسود
- ضعي التوت الأسود في قدر على نار متوسطة، واتركيه حتى يذوب إذا كان مجمداً حتى يصبح طرياً.
- ضعي التوت في مصفاة ناعمة فوق وعاء، واضغطي عليه جيداً للتخلص من البذور، حتى تحصلي على حوالي كوب من عصير التوت الأسود.
- في وعاء آخر، اخفقي كريمة الخفق باستخدام المضرب الكهربائي حتى تصبح هشة ومتجانسة وتتشكل قمم ثابتة، ثم اتركيها جانباً.
- ضعي الزبادي والسكر والفانيليا وعصير الليمون الأخضر وعصير التوت الأسود في وعاء كبير، واخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
- في قدر صغير، أضيفي مسحوق أجار أجار إلى الماء وقلبي جيداً حتى يذوب تماماً.
- ارفعي القدر على النار، واتركي الخليط حتى يغلي مع التحريك المستمر، ثم خففي النار واتركيه يغلي برفق لمدة 1-2 دقيقة أو بحسب تعليمات العبوة.
- أضيفي خليط أجار أجار الساخن مباشرة إلى خليط التوت واخلطي بسرعة حتى يتجانس.
- أضيفي كريمة الخفق تدريجياً، وقلّبيها برفق باستخدام ملعقة حتى تمتزج دون أن تفقد الكريمة قوامها الهش.
- وزعي موس التوت الأسود في 4 أكواب أو برطمانات للتقديم، سعة كل منها حوالي كوب، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى يتماسك الموس.
- زيّني الموس بحسب الرغبة بالزبادي وجوز الهند والتوت الأسود الطازج والنعناع، ثم قدميه بارداً.
