مقادير يخنة الفاصولياء البيضاء بالطماطم والسبانخ والأعشاب لمحاربة سرطان الثدي
- طماطم : 400 غراماً
- الفاصولياء البيضاء : علبة (مصفّاة ومغسولة)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- البصل الأحمر : 1 حبة (مقطّع إلى شرائح)
- الثوم : فصّان (مفروم ناعماً)
- بابريكا : 2 ملعقة صغيرة
- رقائق الفلفل الحار : ملعقة صغيرة
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- مرق خضار : نصف كوب
- زيتون أسود : نصف كوب
- جبن البارميزان : 60 غراماً
- السبانخ : 3 اكواب (طازج)
- أعشاب : نصف كوب (طازجة، بقدونس أو كزبرة أو براعم خضراء، مفرومة)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الفاصولياء البيضاء : علبة (مصفّاة ومغسولة)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- البصل الأحمر : 1 حبة (مقطّع إلى شرائح)
- الثوم : فصّان (مفروم ناعماً)
- بابريكا : 2 ملعقة صغيرة
- رقائق الفلفل الحار : ملعقة صغيرة
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- مرق خضار : نصف كوب
- زيتون أسود : نصف كوب
- جبن البارميزان : 60 غراماً
- السبانخ : 3 اكواب (طازج)
- أعشاب : نصف كوب (طازجة، بقدونس أو كزبرة أو براعم خضراء، مفرومة)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة تحضير يخنة الفاصولياء البيضاء بالطماطم والسبانخ والأعشاب لمحاربة سرطان الثدي
- سخّني زيت الزيتون في قدر مناسب على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل الأحمر وقلّبيه لمدة 3 دقائق حتى يلين.
- أضيفي رقائق الفلفل الأحمر الحار والبابريكا ومعجون الطماطم والثوم، وقلّبي جيداً حتى تتغطى شرائح البصل بالتوابل.
- استمري في الطهي لمدة 5 دقائق إضافية حتى يبدأ البصل في اكتساب لون ذهبي خفيف.
- أضيفي مرق الخضروات إلى القدر، وقلّبي جيداً لكشط النكهات المتجمعة في القاع.
- أضيفي الطماطم وتبّلي بالملح والفلفل الأسود بحسب الرغبة، ثم اتركي الخليط على نار متوسطة هادئة لمدة 15 دقيقة على الأقل حتى تتكاثف صلصة الطماطم قليلاً.
- أضيفي الفاصوليا البيضاء والزيتون الأسود والسبانخ، وقلّبي المكونات جيداً.
- اتركي الخليط على النار لمدة 5 دقائق إضافية حتى يذبل السبانخ وتندمج المكونات معاً.
- أضيفي جبن البارميزان وقلّبي برفق حتى يذوب ويمتزج مع اليخنة.
- رشّي الأعشاب الطازجة المفرومة على الوجه، ثم قدّمي اليخنة ساخنة.
