مقادير مافن الخضروات بالجبن
- دقيق : 2 كوب (متعدد الاستخدامات)
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الذرة : نصف كوب (معلبة أو مجمدة)
- جبن الشيدر : كوب (مبشور)
- القرنبيط : نصف كوب (أرز)
- الفلفل الأحمر الحلو : 1 حبة (مفروم ناعماً)
- ورق السبانخ : حفنة (مفروم ناعماً)
- حليب : ثلاث أرباع الكوب
- زيت الزيتون : ربع كوب
- البيض : 2 حبة
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الذرة : نصف كوب (معلبة أو مجمدة)
- جبن الشيدر : كوب (مبشور)
- القرنبيط : نصف كوب (أرز)
- الفلفل الأحمر الحلو : 1 حبة (مفروم ناعماً)
- ورق السبانخ : حفنة (مفروم ناعماً)
- حليب : ثلاث أرباع الكوب
- زيت الزيتون : ربع كوب
- البيض : 2 حبة
طريقة تحضير مافن الخضروات بالجبن
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم ادهني قالب المافن بقليل من الزيت أو ضعي داخله قوالب ورقية.
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح جيداً.
- أضيفي الجبن المبشور وحبوب الذرة والفلفل الأحمر المفروم وأرز القرنبيط والسبانخ، ثم قلبي المكونات حتى تتوزع الخضروات والجبن بالتساوي.
- في وعاء آخر، اخفقي البيض مع الحليب وزيت الزيتون حتى تمتزج المكونات جيداً.
- اسكبي خليط المكونات السائلة فوق خليط المكونات الجافة، ثم قلبي برفق حتى تتجانس المكونات فقط. احرصي على عدم الإفراط في الخلط حتى لا يصبح المافن قاسياً.
- وزعي الخليط بالتساوي في فتحات قالب المافن.
- اخبزي المافن لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح سطحه ذهبي اللون ويخرج عود خشبي نظيفاً عند غرسه في المنتصف.
- أخرجي المافن من الفرن، واتركيه يبرد على شبكة التبريد قبل التقديم
