مقادير فطائر النقانق الملفوفة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- البصل الأحمر : 2 حبة (مقطّع إلى شرائح رفيعة)
- السكر البني : ملعقة كبيرة ونصف
- عجينة البف باستيري : عبوة (مجمّدة ومذابة جزئياً)
- البيض : 1 حبة (مخفوق قليلاً)
- النقانق : عبوة
- صلصة طماطم : حسب الرغبة (للتقديم)
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- خضار مشكلة : حسب الرغبة (للتقديم)
- البصل الأحمر : 2 حبة (مقطّع إلى شرائح رفيعة)
- السكر البني : ملعقة كبيرة ونصف
- عجينة البف باستيري : عبوة (مجمّدة ومذابة جزئياً)
- البيض : 1 حبة (مخفوق قليلاً)
- النقانق : عبوة
- صلصة طماطم : حسب الرغبة (للتقديم)
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- خضار مشكلة : حسب الرغبة (للتقديم)
طريقة تحضير فطائر النقانق الملفوفة
- سخّني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، ثم غطّي صينية الخَبز بورق الزبدة.
- سخّني زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية، ثم أضيفي البصل وقلّبيه لمدة 10 دقائق حتى يلين.
- أضيفي السكر البني وقلّبي لمدة 5 دقائق إضافية حتى يتكرمل البصل، ثم ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد قليلاً.
- قطّعي كل ورقة من عجينة البف باستري إلى 4 مربعات.
- ضعي مربعاً من العجين على سطح العمل، وادهني إحدى الحواف بقليل من البيض المخفوق.
- ضعي ملعقة كبيرة من خليط البصل المكرمل فوق العجين، ثم ضعي قطعة من النقانق في المنتصف.
- لفي العجين حول النقانق حتى يغطيه بالكامل، ثم اضغطي على الحافة المدهونة بالبيض لإغلاق اللفافة جيداً.
- رتّبي اللفائف في صينية الخَبز بحيث يكون مكان إغلاق العجين إلى الأسفل.
- كرري العملية مع باقي العجين والنقانق وخليط البصل، ثم ادهني سطح اللفائف بالبيض المخفوق، واعملي شقوقاً خفيفة على السطح باستخدام سكين، ورشّي القليل من الفلفل الأسود.
- اخبزي اللفائف لمدة 20–25 دقيقة، أو حتى ينضج النقانق تماماً ويصبح العجين ذهبياً ومقرمشاً.
- قدّمي لفائف النقانق ساخنة مع صلصة الطماطم الحلوة وأوراق السلطة.
