مقادير أجنحة الدجاج اليابانية المشوية
- جوانح الدجاج : 350 غراماً (8 إلى 10 أجنحة دجاج كبيرة)
- مسحوق الثوم : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة (ناعم)
- الليمون : نصف حبة (مقطع إلى شرائح رفيعة)
- بهار توغاراشي شيشيمي : نصف ملعقة صغيرة (أو بديله وهو عبارة عن ربع ملعقة صغيرة بابريكا + ربع ملعقة صغيرة شطة + رشة سمسم محمص)
- البصل الأخضر : ملعقة كبيرة (مفروم)
- صلصة الشويو تاري : 2 ملعقة صغيرة (أو بديلها: ملعقتان صغيرتان من صلصة الصويا مع نصف ملعقة صغيرة عسل)
- مسحوق الثوم : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة (ناعم)
- الليمون : نصف حبة (مقطع إلى شرائح رفيعة)
- بهار توغاراشي شيشيمي : نصف ملعقة صغيرة (أو بديله وهو عبارة عن ربع ملعقة صغيرة بابريكا + ربع ملعقة صغيرة شطة + رشة سمسم محمص)
- البصل الأخضر : ملعقة كبيرة (مفروم)
- صلصة الشويو تاري : 2 ملعقة صغيرة (أو بديلها: ملعقتان صغيرتان من صلصة الصويا مع نصف ملعقة صغيرة عسل)
طريقة تحضير أجنحة الدجاج اليابانية المشوية
- اغسلي أجنحة الدجاج وجففيها جيداً.
- تبّليها بمسحوق الثوم والملح، وقلّبيها حتى تتغطى بالتتبيلة بالكامل، ثم اتركيها في الثلاجة لمدة ساعة.
- رتبي الأجنحة في قدر البخار واتركيها تنضج لمدة ساعة ونصف حتى تصبح طرية، ثم اتركيها تبرد قليلاً لمدة 10 دقائق.
- ضعي الأجنحة على أسياخ الشواء (أو مباشرة على الشواية)، ثم اشوِيها على نار متوسطة لمدة 8 إلى 10 دقائق مع دهنها بصلصة الصويا (بدل الشويو تاري) أثناء الشواء حتى تكتسب لوناً ذهبياً.
- بعد الانتهاء، رشي بهار توغاراشي شيشيمي أو بديله فوق الأجنحة.
- زيّني بالبصل الأخضر المفروم، وقدّميها مع شرائح الليمون.
