كيك القرفة والعسل ... اخترنا لكِ من مطبخ سيدتي، طريقة تحضير كيك غني وهش بنكهة دافئة ومميزة، يجمع بين حلاوة العسل ورائحة القرفة اللذيذة. يتميز بقوامه الطري وطعمه الغني، كما يُعد خياراً رائعاً للتقديم مع القهوة أو الشاي، ويمكن تقديمه كتحلية خفيفة بجميع المناسبات العائلية، كما أنه سهل التحضير في المنزل.
مقادير كيك القرفة والعسل
- للتزيين :
- سكر البودرة : 80 غراماً
- القرفة : ملعقة صغيرة
- العسل : 50 غم
- ملح : رشّة (صغيرة)
- الماء : 6 ملاعق صغيرة (أو حسب الحاجة)
- الزبدة : 250 غراماً (بدرجة حرارة الغرفة)
- السكر الناعم : 125 غراماً
- البيض : 3 حبات (بدرجة حرارة الغرفة)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- بيكربونات الصوديوم : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الكريما الحامضة : 100 غراماً
- العسل : 125 غراماً
طريقة تحضير كيك القرفة والعسل
- سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 170 مئوية، وادهني قالب الكيك بالزبدة مع تبطينه بورق الزبدة.
- في وعاء الخلاط الكهربائي، اخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط هشاً وفاتح اللون.
- أضيفي البيض تدريجياً (بيضة تلو الأخرى) مع الاستمرار في الخفق، ثم أضيفي الفانيليا.
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر وبيكربونات الصوديوم والملح والقرفة.
- أضيفي نصف كمية المكونات الجافة إلى الخليط، ثم أضيفي الكريمة الحامضة، وبعدها باقي الدقيق، واخلطي جيداً.
- أضيفي العسل وامزجي حتى يتجانس الخليط.
- اسكبي خليط الكيك في القالب، ثم أدخليه الفرن لمدة 35–40 دقيقة.
- لتحضير صوص العسل: اخلطي السكر البودرة مع القرفة والعسل والملح، وأضيفي الماء تدريجياً حتى تحصلي على قوام مناسب.
- وزّعي صوص العسل فوق الكيك باستخدام فرشاة أو ملعقة ثم قطعي الكيك وقدميه.
