مقادير كرات الحمص المقرمشة
- حمص : 3 اكواب (مسلوق)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : رشّة
- ثوم بودرة : نصف ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة (مدخنة)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : رشّة
- ثوم بودرة : نصف ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة (مدخنة)
طريقة تحضير كرات الحمص المقرمشة
- سخّني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، وبطني صينية فرن بورق الزبدة.
- إذا كان الحمص معلب، يُصفّى ويُغسل جيداً ثم يُجفف تماماً.
- افردي الحمص في الصينية، ثم أضيفي زيت الزيتون والتوابل.
- اخلطي جيداً حتى يتغطى الحمص بالتوابل والزيت بشكل متساوٍ.
- اخبزي لمدة 25 دقيقة، مع تحريك الصينية بعد 20 دقيقة لضمان تحميص متساوٍ.
- أطفئي الفرن واتركي الحمص داخله حتى يبرد تماماً ليكتسب القرمشة.
- بعد أن يبرد، يُحفظ في وعاء محكم الإغلاق ويُقدّم كوجبة خفيفة.
