مقادير قوارب الفطائر التركية بحشوة الشاورما
- للعجين :
- الدقيق الأبيض : 3 اكواب
- الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
- سكر : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- ماء دافئ : كوب ونصف
- لحشوة الشاورما :
- صدر الدجاج : 500 غراماً (مقطع شرائح رفيعة)
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
- فلفل رومي : 1 حبة (مقطع شرائح)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- بهارات الشاورما : ملعقة كبيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- للتزيين :
- جبن موزاريلا : حسب الرغبة (مبشور)
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم)
- الصلصة : حسب الرغبة (صوص ثوم أو مايونيز)
طريقة تحضير قوارب الفطائر التركية بحشوة الشاورما
- اخلطي الدقيق مع الخميرة والسكر والملح، ثم أضيفي الزيت والماء الدافئ تدريجياً واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة. غطّيها واتركيها تختمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- سخّني الزيت في مقلاة، ثم أضيفي الدجاج وقلّبيه حتى يتغير لونه.
- أضيفي البصل والفلفل الرومي والثوم والبهارات، واطهي الخليط حتى ينضج الدجاج تماماً ويتشرب النكهات.
- افردي العجينة على شكل دوائر أو بيضاوي، ثم ارفعي الأطراف لتأخذ شكل القارب مع ترك الوسط للحشوة.
- املئي القوارب بحشوة الشاورما، ويمكن إضافة الجبن فوقها.
- ضعيها في صينية واخبزيها في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15–20 دقيقة حتى تصبح ذهبية.
- أخرجيها من الفرن، وزينيها بالبقدونس أو صوص الثوم، وقدّميها ساخنة.
