مقادير دجاج بصلصة البرتقال
- لصلصة البرتقال :
- عصير البرتقال : كوب (طازج)
- النشاء : ملعقة كبيرة ونصف
- الصويا صوص : 2 ملعقة كبيرة
- سكر : ثلث كوب
- خل الأرز : 2 ملعقة كبيرة (أو خل أبيض)
- برش البرتقال : 2 ملعقة صغيرة
- الثوم : فصّان (مفروم)
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مبشور)
- مرق دجاج : ربع كوب (أو ماء)
- ملح : رشّة
- للتقديم :
- البصل الأخضر : حسب الرغبة (مفروم)
- السمسم : حسب الرغبة (أبيض)
- الأرز : حسب الرغبة (مطبوخ)
- النشاء : 2 ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- الصويا صوص : 2 ملعقة كبيرة
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (مبشور)
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
طريقة تحضير دجاج بصلصة البرتقال
- لتجهيز الدجاج: ضعي مكعبات الدجاج في وعاء، وأضيفي فوقها صوص الصويا والزنجبيل والفلفل والنشا، ثم قلبي جيداً حتى تتغلف قطع الدجاج.
- سخني الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة إلى عالية، ثم أضيفي الدجاج وقلبيه لمدة 10 دقائق حتى يتحمر وينضج تماماً، ثم ارفعيه جانباً.
- في وعاء، اخلطي عصير البرتقال مع النشا حتى يذوب تماماً، ثم أضيفي السكر وصوص الصويا والخل والمرق وقشر البرتقال.
- في المقلاة نفسها، أضيفي الثوم والزنجبيل وقلبي لثوانٍ، ثم اسكبي خليط البرتقال.
- اتركي الصلصة على نار متوسطة مع التحريك حتى تبدأ بالغليان وتصبح أكثر كثافة ولمعاناً.
- أعيدي الدجاج إلى المقلاة وقلبيه مع الصلصة لمدة 5 دقائق حتى يتغطى بالكامل بالصلصة.
- زيّني الطبق بالبصل الأخضر والسمسم وقدميه ساخناً إلى جانب الأرز الأبيض.
