مقادير حلى أكواب التين الطازج
- جبن الريكوتا : 250 غراماً (مصفى جيداً)
- تين : 200 غم (طازج)
- رقائق الشوكولاته : 3 ملاعق كبيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة (غير المملحة)
- سكر البودرة : 2 ملعقة كبيرة
- بسكويت الشاي السادة : 80 غراماً (مفتت)
- العسل : ملعقة كبيرة
- عصير البرتقال : 2 ملعقة صغيرة
- تين : 200 غم (طازج)
- رقائق الشوكولاته : 3 ملاعق كبيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة (غير المملحة)
- سكر البودرة : 2 ملعقة كبيرة
- بسكويت الشاي السادة : 80 غراماً (مفتت)
- العسل : ملعقة كبيرة
- عصير البرتقال : 2 ملعقة صغيرة
طريقة تحضير حلى أكواب التين الطازج
- قشّري حبات التين وقطّعيها إلى قطع صغيرة.
- ذوبي الزبدة في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم أضيفي التين وقلّبيه لمدة دقيقتين تقريباً حتى يبدأ باللين والتحول إلى قوام يشبه المهروس.
- أضيفي العسل وعصير البرتقال، ثم استمري في الطهي لمدة 2–3 دقائق إضافية حتى يصبح التين طرياً ولامعاً ويتحول إلى خليط كثيف.
- انقلي خليط التين إلى وعاء واتركيه يبرد تماماً في درجة حرارة الغرفة، أو ضعيه في الثلاجة لتسريع عملية التبريد.
- ضعي جبن الريكوتا المصفى جيداً في وعاء، ثم أضيفي السكر البودرة واخلطي حتى تحصلي على كريمة ناعمة وكثيفة.
- أضيفي رقائق الشوكولاتة وقلّبي برفق حتى تتوزع بالتساوي في الكريمة.
- فتتي البسكويت إلى قطع صغيرة، ويمكنكِ فعل ذلك باليد أو وضع البسكويت في كيس محكم وتكسيره برفق باستخدام الشوبك.
- ضعي ملعقة من البسكويت المفتت في قاع كل كوب.
- أضيفي طبقة من كريمة الريكوتا مع رقائق الشوكولاتة.
- ضعي طبقة وفيرة من خليط التين المطهو والمبرد فوق كريمة الريكوتا.
- أضيفي طبقة أخرى من كريمة الريكوتا كطبقة نهائية.
- رشي القليل من البسكويت المفتت على الوجه، وزيّني كل كوب بشريحة من التين الطازج.
- ضعي الأكواب في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم حتى تتداخل النكهات ويصبح قوام الحلى كريمياً ومتماسكاً.
