مقادير حلاوة السمسمية
- العسل : ربع كوب
- سكر : ربع كوب (الأبيض أو السكر البني الفاتح)
- السمسم : كوب (محمص)
- سكر : ربع كوب (الأبيض أو السكر البني الفاتح)
- السمسم : كوب (محمص)
طريقة تحضير حلاوة السمسمية
- ضعي العسل والسكر في قدر على نار متوسطة.
- قلّبي المكونات باستمرار باستخدام ملعقة خشبية حتى تبدأ بالغليان.
- اضبطي المؤقت لمدة 4 دقائق، واستمري في التقليب طوال هذه المدة حتى يصبح الخليط بقوام يشبه الكراميل.
- احرصي على عدم تجاوز مدة الطهي المحددة، حتى لا يصبح الكراميل قاسياً جداً بعد أن يبرد.
- أضيفي السمسم المحمص إلى خليط الكراميل، وقلّبي برفق حتى يتوزع السمسم جيداً.
- افردي الخليط مباشرة على قطعة كبيرة من ورق الزبدة أو على حصيرة خبز غير لاصقة.
- اضغطي على الخليط وشكّليه على هيئة مربع بسُمك يقارب 5 سم.
- اتركي السمسمية لتبرد لمدة 5 دقائق.
- باستخدام سكين حاد، قطّعيها إلى مربعات صغيرة بالحجم المطلوب.
- اتركيها تبرد تماماً قبل التقديم، ثم قدّميها.
