مقادير تاكو بالنقانق مع قطع المانجو والأفوكادو
- الزيت : ملعقة صغيرة
- الخبز : 12 رغيف (خبز تاكو صغير)
- النقانق : 450 غم
- عصير الليمون : 2 حبة (أخضر)
- الأفوكادو : 3 حبات (مقطع إلى مكعبات)
- مانغو : 2 حبة (مقطع إلى مكعبات)
- فلفل الهلابينو : 4 حبات (منزوع البذور ومفروم ناعماً)
- كزبرة خضراء : حزمة (مفرومة)
- الجبن المكسيكي : كوب (مفتت)
- الصلصة : 6 ملاعق كبيرة (صلصة أيولي المانجو والهالبينو)
- ملح : حسب الرغبة
- الخبز : 12 رغيف (خبز تاكو صغير)
- النقانق : 450 غم
- عصير الليمون : 2 حبة (أخضر)
- الأفوكادو : 3 حبات (مقطع إلى مكعبات)
- مانغو : 2 حبة (مقطع إلى مكعبات)
- فلفل الهلابينو : 4 حبات (منزوع البذور ومفروم ناعماً)
- كزبرة خضراء : حزمة (مفرومة)
- الجبن المكسيكي : كوب (مفتت)
- الصلصة : 6 ملاعق كبيرة (صلصة أيولي المانجو والهالبينو)
- ملح : حسب الرغبة
طريقة تحضير تاكو بالنقانق مع قطع المانجو والأفوكادو
- ادهني مقلاة عادية أو مقلاة من الحديد الزهر بكمية قليلة من الزيت، ثم سخنيها على نار متوسطة إلى عالية.
- سخني خبز التاكو لمدة 30 ثانية تقريباً على كل جانب، ثم ضعيه في طبق وغطيه بمنشفة رطبة حتى لا يجف. ويمكن الاحتفاظ به دافئاً في الفرن حتى يحين وقت التقديم.
- خففي حرارة المقلاة إلى نار منخفضة، ثم أضيفي النقانق وفتتيه باستخدام ملعقة أثناء طهيه، مع التقليب كل عدة دقائق حتى ينضج تماماً.
- أثناء طهي النقانق، اعصري الليمون الأخضر وقطّعي الأفوكادو إلى مكعبات، ثم اخلطيهما جيداً حتى لا يتغير لون الأفوكادو.
- قطّعي المانجو وفلفل الهالبينو إلى مكعبات صغيرة، ثم أضيفيهما إلى خليط الأفوكادو مع الكزبرة المفرومة.
- تبّلي خليط المانجو والأفوكادو بالملح بحسب الرغبة وقلّبي المكونات جيداً.
- لتحضير التاكو: ادهني كل قطعة من خبز التاكو بصلصة أيولي المانجو والهالبينو.
- أضيفي طبقة من النقانق المطهي، ثم خليط المانجو والأفوكادو، وأخيراً رشي الجبنة المكسيكية المفتتة على الوجه، وقدّمي التاكو مباشرة.
